Большой летний салат, пошаговый рецепт с фото

Молодую капусту, редис, хрустящие огурцы и маленький молодой кабачок не нужно долго обрабатывать. Шинкуем, нарезаем, заправляем, и вот он — вкус жаркого лета. Лучше и не придумаешь, разве что сулугуни отлично дополнит большой летний салат.

0/5
Голосов: 0

Большой летний салат, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4–5 средних огурцов
  • половина небольшого кочана молодой капусты
  • 1 пучок редиски
  • 1 маленький молодой кабачок
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 средний пучок укропа
  • по 2 веточки базилика и петрушки
  • 150 г сулугуни или имеретинского сыра
  • 5 ст. л. простокваши
  • 3 ст. л. нерафинированного оливкового или подсолнечного масла
  • соль
  • черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Очень тонко нашинкуйте капусту. Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластинами, затем поперек соломкой шириной 5 мм. Примерно такой же соломкой нарежьте редис и огурцы.

    Шаг 2

    Для заправки порубите укроп, базилик, петрушку и очищенный чеснок, сложите в стакан погружного блендера, немного посолите, щедро поперчите и измельчите до однородности.Не выключая мотор, влейте масло, а потом простоквашу.

    Шаг 3

    Сулугуни или имеретинский сыр нарежьте мелкими (4–5 мм) кубиками. Смешайте все овощи и сулугуни, полейте заправкой, перемешайте и сразу подавайте.

    Полезный совет

    В этот салат вы можете добавить ботву редиса — она должна быть очень свежей, листья упругими, равномерно окрашенными. В аюрведе считается, что ботва редиса отлично очищает печень.

    Также будет интересно:  Летний салат с курицей, пошаговый рецепт с фото

    Источник

    Добавить комментарий